1，菜花切段，掰成小花；胡蘿蔔和山藥去皮切塊備用。
2.將花菜、甜玉米仁、甜豌豆仁用開水焯壹下，撈起。
3、熱鍋涼油，先放入胡蘿蔔和山藥丁翻炒片刻，再放入花菜，加鹽和醬油，翻炒至入味。菜花是焯水的，所以會含有壹點水分。如果菜花還是幹的，加壹點開水。
4.最後加入甜玉米粒和甜豌豆粒，攪拌均勻。山藥脆，玉米甜，豌豆香，整盤菜味道非常豐富。
方法二準備食材:花菜、蟹味菇、木耳、胡蘿蔔、蔥姜、鹽、蠔油、香油。
1，熱水幹耳，花菜洗凈，換成小塊，蟹味菇洗凈。
2.接下來，將胡蘿蔔切成菱形塊。用清水將鍋燒開，將準備好的食材焯水，將油倒入鍋中，放入蔥、姜。
3.將所有材料倒入鍋中翻炒3至5分鐘，加入鹽，然後翻炒兩次。
4、蓋上鍋蓋放壹點水燒開，裝盤前淋上香油。
做法3準備食材:花菜、香菇、油面筋、鵪鶉蛋、洋蔥、鹽、糖。
1，花菜掰斷，洗凈，控幹水分，鮮香菇，去根，洗凈切塊備用。
2.煮熟的鵪鶉蛋，去殼備用。
3、打開油鍋，熱鍋冷油涼菜，先把菜花和香菇放入鍋中翻炒。待油將素菜包裹均勻後，倒入冷水小火煨。
4.當菜花變軟後，放鵪鶉蛋和油面筋。油面筋要提前用手捏碎，不然燒起來就硬了。
5.用鹽和糖調味(蘑菇本身就很新鮮，不用放什麽調料)，小火煨壹會兒，撒上蔥花。