原材料:
面條(標準面粉)500克，牛肉(細)800克。
配件:
香菇(鮮)150克，金針菇150克，韭菜30克，大白菜200克，菊花150克，金槍魚50克，海帶(鮮)100克，蘿蔔30克，芝麻50克，檸檬50克。
調料:
蔥20g、醬油50g、料酒20g、醋15g、香蔥15g、白糖5g、蒜(白皮)10g、花椒5g、香油2g、鹽5g。
練習:
1，鍋中加水，放入海中，水開後關火；
2.把幹金槍魚泡在湯裏20分鐘，然後把湯倒掉。
3.牛肉要切片冷凍；
4、蘑菇和白菜要切得很薄；
5、洋蔥要斜著洗；
6.金針菇去兩端後打散；
7.韭菜洗凈，切成7 ~ 8厘米長；
8、菊花要洗幹凈；
9.加入醬油、醋、蘿蔔汁(汁)、切細的小蔥、整粒芝麻等。到2杯火鍋湯，然後攪拌均勻，使醬；
10，放入火鍋湯煮:
11.加了醬油和料酒的火鍋底湯壹煮開，就把準備好的菜和肉放入鍋中，煮好後加入醬汁。
12.吃完肉和蔬菜後，加入細面條，加入洋蔥，蒜末，胡椒，芝麻鹽等。煮沸，最後用鹽和胡椒調味。
牛肉火鍋制作小技巧；
芝麻鹽做法:
芝麻30克，鹽少許，芝麻和鹽壹起炒。
小派-食物相克:
蘿蔔:
蘿蔔不宜與人參、西洋參同食。