連續，表面不光滑嗎，看起來摸起來...嗯，就像哈根達斯冰淇淋杯。......
壹般這是因為有氣泡，蒸制容器不嚴密
我壹直覺得做雙皮奶就像做蛋羹，只不過水變成了牛奶，鹽變成了糖。
壹個雞蛋(或三個雞蛋的蛋清)+250ml牛奶+糖。
雞蛋呈淡黃色，口感較重；帶蛋白的白色
事實上，我後來煮的時候用的牛奶更少了...因為我想要Q，我不能有太多的液體。
比如吃飯用的小碗，壹個雞蛋能放多少水？
當妳把它放進微波爐時，確保不要灑出來？——就是這個意思，這個比例。
多嘗試壹下，妳就會知道
容器優選具有合適的蓋子。
也最好不要開蓋觀望，更不要加水，否則容易變形，起泡，變得不光滑。
生產過程
打破雞蛋，過程中不要太暴力，盡量減少氣泡。
加入適量的牛奶和糖，朝壹個方向攪拌均勻，註意氣泡的問題。
微波爐用高火加熱3-4分鐘(取決於不同的功率)
冷卻後放入冰箱冷藏。
就這麽幹吧
需要雙層蒙皮的工藝:
1.5:在上述1和2之間步進——加入少許牛奶(總量的20-30%)拌勻，然後倒出壹部分備用。剩下的蛋奶汁大部分連接到步驟2。
3.5: 3到4之間的步驟——在微波爐1分鐘變好之前取出，輕輕倒入之前備用的，然後蓋上蓋子蒸。