區分進口和國產紅葡萄幹。與國產紅葡萄幹相比，進口紅葡萄幹顆粒更大，同時正宗的美國紅葡萄幹顏色淺紅色，莖細，而顏色偏紅紫色，莖粗的紅葡萄幹很可能是當地的“假”美國紅葡萄幹。
區分鮮紅葡萄看紅葡萄藤是否新鮮，新鮮的葡萄藤就是鮮紅葡萄；最後看葡萄幹上有沒有壹層白霧，說明紅葡萄幹新鮮度高。
2如何快速剝葡萄幹？1.剝葡萄幹的時候，從葡萄幹底部向上撕，把皮完全去掉。這是因為葡萄幹的皮分為幾層，越靠近頂部，層數越少，所以可以從皮層最厚的底部剝開。
2.葡萄幹放入冷凍室4小時，取出後放入常溫水中4-5秒，然後去皮。
3.將葡萄幹浸泡在熱水中，這也可以使葡萄幹更容易去皮。
4.用專用剝離器剝離。
3怎麽把紅葡萄幹洗幹凈？1.用剪刀從蒂的位置把葡萄幹切成壹個個的。保留蒂是為了防止浸泡時雜質進入葡萄幹的果肉。
2.先用水沖幹凈，然後把葡萄幹放在碗裏，撒上壹層澱粉。
3、倒入溫水，最好能將葡萄幹完全浸泡。用手攪拌擦洗，使澱粉完全溶解，促進澱粉與葡萄之間的摩擦，從而達到清洗葡萄的目的。