在我們的日常生活中，適量飲用蘋果醋對我們的健康非常有益。蘋果醋富含維生素C，維生素C是我們人體必需的維生素。它具有很強的抗氧化作用，可以增強我們的免疫力，促進細胞再生，增加皮膚光澤和彈性，使我們更加年輕。另外，蘋果醋中含有壹種對人體有益的酶，可以在壹定程度上改善我們的消化系統，對經常便秘的人很有幫助。
當我們喝蘋果醋時，我們會有壹種酸甜的味道。很多人誤以為蘋果醋是酸性飲料，但這種想法是錯誤的。相反，蘋果醋是壹種堿性飲料。酒精飲料中的酒精屬於酸性物質，所以醉酒的人喝下蘋果醋後，蘋果醋中的堿性物質與酒精的酸性物質相互作用，會降低酒精的濃度，達到解酒的效果。
我們都知道喝酒對身體有害，因為酒裏的酒精會直接進入我們的血液，直接影響血液代謝的能力。很多醉酒患者經常出現頭暈癥狀，主要是酒精進入血液後，大腦供血不足。如果喝多了，可以適當喝點蘋果醋，緩解醉酒帶來的不適。
喝酒前喝蘋果醋也能起到預防醉酒的作用。酒精中的有害物質是乙醇。蘋果醋中的堿性成分會抑制乙醇的吸收，降低人體血液中的酒精濃度，可以防止飲酒者醉酒。