材料準備:
1.壹只雞(約500克)
2.適量的新鮮蘑菇
3.生姜適量
4.洋蔥適量
5.料酒適量
6.適量的鹽
7.雞精適量
8.適量的醬油
9.適量的水
第壹步:準備食材。
首先，雞被宰殺並切成塊。香菇用清水洗凈，去根去土，切塊。姜切大塊，蔥切段。
第二步:將雞塊腌制。
將雞塊放入容器中，加入適量料酒腌制15分鐘入味。
第三步:炒蘑菇。
炒鍋倒入適量油，燒熱，放入香菇片翻炒至香菇沒水，撈出備用。
第四步:煮雞塊。
鍋裏燒熱油，放入蔥姜塊炒香，再放入泡椒雞塊炒勻。
第五步:加水燉。
倒入適量的水，水多壹點，能蓋過雞塊。加入適量鹽和雞精，燒開後小火燉30分鐘。
第六步:加入蘑菇。
燜30分鐘後，加入炒好的香菇片，繼續燜15分鐘，讓香菇的香味充分融入雞塊中。
第七步:調味。
最後加適量醬油調口味。再燉5分鐘，讓調料充分滲透到雞塊和香菇裏。
第八步:裝盤
燉好後，將雞肉燉蘑菇放入盤中，撒上壹些蔥花作為裝飾。
雞燉蘑菇的做法就這麽多了。來試試吧！