3人份主料。
500克雞肉
兩個土豆
佐料
胡蘿蔔80克
20克生姜
2克鹽
料酒15ml
醬油15毫升
5毫升醬油
5克冰糖
5克牛肉粉
步驟
1
準備材料:雞肉切塊，土豆去皮切丁，胡蘿蔔去皮切丁。
步驟
2
炒鍋熱油，爆香姜片。
步驟
三
爆炒雞肉
第四步
將雞肉炒至金黃色。
第五步
加入1湯匙料酒，翻炒，讓雞塊喝壹點酒。
第六步
加入生抽和老抽攪拌均勻，使雞塊更加美觀。
第七步
加入薯片翻炒。
第八步
加入開水
步驟
九
然後加入牛肉粉，拌勻，蓋上蓋子燜幾個小時。
步驟10
煮到土豆差不多熟了，還有壹些湯的時候，加入胡蘿蔔塊和冰糖，翻炒燉壹會兒。
步驟
11
湯快幹的時候，根據口味放點鹽，裝盤即可。
烹飪訣竅
先炒雞塊，這樣雞塊的油脂會溢出來，味道更好。
稍微炒壹下土豆就不容易做土豆泥了。
沒有可以忽略的大牛肉粉，只是稍微增加了鹽的量，因為大牛肉粉本身就含有鹽