沸水中加入紅糖和生姜，然後打入雞蛋，然後關火。將雞蛋和湯放入碗中，放入酒中食用。
發酵雞蛋香甜可口，能刺激消化腺分泌，增加食欲，幫助消化。
糯米沖泡後更易被人體吸收，是中老年人、孕婦、體弱者的佳品。
經常喝醪糟不僅對健康人有益，對壹些慢性病也有輔助醫療作用。
慢性萎縮性胃炎患者和消化不良的人，經常喝醪液可以促進胃液分泌，增加食欲，幫助消化。
高脂血癥和動脈粥樣硬化患者可加速血液循環，增加高密度脂蛋白的含量，減少脂質在血管中的沈積，有助於降低血脂，預防動脈粥樣硬化。
慢性關節炎患者常喝醪糟，有活血通絡的作用。產後女性分泌不足時，喝醅可以促進分泌，增加量。
糖化罐還具有提神和緩解疲勞的作用。尤其是中年以後，人們在壹天的辛苦工作之後，無論是身體上的還是精神上的，都要在睡前喝壹碗熱醪。
不僅能緩解疲勞，還能睡得更香甜。大病初愈、體弱、貧血和大手術後恢復的病人，經常飲用酒醅可以起到輔助治療作用。
雖然酒醅很好吃，但並不是每個人都適合。如果妳有肝病(急慢性肝炎、肝硬化等。)，不要喝酒醅，因為酒精對肝細胞有直接刺激作用，否則對病情不利。