北極貝怎麽去內臟 北極貝的家常做法

北極貝的去內臟：1、解凍：北極貝自然解凍最佳。另外，建議買整盒裝的，因為盒裝的在清潔衛生上會更有保證。2、碎冰：將冰塊拍碎放入壹個大碗中，用來清洗加工好的北極貝。3、改刀：將解凍後的北極貝放在砧板上，用刀依次將每個北極貝橫向片開，成大小相等的兩片。北極貝的底部，也就是白色部分的最下沿有壹些汙物（腸子部分），用刀將這些汙物去掉，然後將北極貝放入冰碗中。4、清洗：將去除汙物後的北極貝用冰碎抓洗片刻，然後再用清水略沖壹下，擺盤即可。做法：壹、清炒北極貝荷蘭豆原料：北極貝100g、荷蘭豆190g、蒜瓣壹片、鹽少許、生抽少許。做法：1、將荷蘭豆洗凈摘去兩頭硬角，北極貝自然解凍後用流動水沖洗幹凈，蒜瓣切成蒜蓉備用。2、炒鍋內放少許食用油，加熱至七分後倒入蒜蓉爆香，然後加入荷蘭豆翻炒。3、等到荷蘭豆顏色變成深綠色後調入少許鹽和生抽，翻炒均勻。4、加入北極貝翻炒約20秒後就可以盛出裝盤。二、北極貝刺身原料：北極貝300g、姜、蒜、生抽、麻油、香醋、綿白糖各適量。做法：1、將北極貝自然解凍後用涼開水洗凈瀝幹。2、把原只北極貝對半切開邊，用刀刮凈黃黃的漿狀的東西。3、用涼開水稍洗壹下北極貝，然後放在盤子上排好。4、在姜末和蒜末中調入生抽、麻油、綿白糖、香醋和涼開水，調和均勻。5、北極貝刺身做好了，用壹片北極貝沾著醬吃即可。來源:玩家惠