目前糖果種類繁多，價值高，口感好。不知道妳還能不能記起那個塵封在記憶裏的冬瓜糖。以前吃冬瓜糖的時候，沒有仔細想過它的原料是什麽，但是看到成品制作過程，發現冬瓜糖真的是它，就是用冬瓜做的。這個名字太簡單直白了。但是制作過程並不是很難，在家就可以diy。
先準備壹個大冬瓜，然後切成長條，再用食品級石灰水浸泡。在這裏泡八到十個小時，還是需要時間的。浸泡足夠時間後，取出清洗，洗凈後放入沸水中煮熟。在沸水中的時間不需要太長，大約五分鐘即可。
再往下就是找個容器，鋪上壹層冬瓜和糖，把冬瓜腌制好。冷藏腌制的過程比較長，需要兩到三天。當冬瓜變得很硬的時候，就可以進入下壹步了。把冬瓜放進鍋裏煮，因為之前已經放了很多糖，所以在煮的過程中，糖水糖會冒泡出來，糖水把冬瓜包起來，拿出來晾幹，冬瓜糖就做好了。
其實制作過程本身並不太麻煩，只是需要耐心和時間去等待。這樣的點心大概要三四天才能吃完。以前覺得冬瓜糖的味道太甜了，不能吃，現在想做的很復雜。這種糖果也是人們智慧的結晶。