3個蛋黃
鮮奶油225克
牛奶75克
糖粉/細糖30克
法式焦糖布丁(超簡單)？
配料很簡單:蛋黃、鮮奶油、牛奶和糖。
在容器中加入淡奶油和糖粉，用手動攪拌器攪拌均勻(如果用顆粒比較大的砂糖，建議妳將淡奶油、牛奶和砂糖放入奶鍋，小火加熱至砂糖完全融化，然後關火冷卻備用，可以省略第3步)。
邊攪拌邊加入牛奶，攪拌至糖粉完全融化。
打3個蛋黃。
然後將蛋黃液倒入之前的液體中，攪拌均勻。
攪拌好的布丁液會有很多氣泡。
篩選去除氣泡和固體。
然後放入模具。至於有多滿，自己判斷。
烤箱180℃預熱10分鐘，烤盤註入熱水。中層和下層在180℃烘烤25 ~ 30分鐘，直至表面出現焦糖色(烘烤時間可根據模具大小和深度調整)。
法式焦糖布丁出來了！
舀壹勺
妳看到了嗎？裏面很嫩，抖起來會像布丁壹樣抖。
最後壹張照片
技巧
1.攪打鮮奶油有兩種方法，牛奶和糖。壹種是直接攪拌，壹種是放入鍋中小火加熱。選擇哪個方便？
2.烘烤時間要根據所用容器和烤箱的溫度來調整。反正看布丁表面的焦糖色就知道了。
3.建議不要烤太久。如果是烤的，布丁就不嫩了