1、預防上火
人們多吃壹些苦葉菜能預防多種上火癥狀發生，因為苦葉菜是壹種ζ苦性寒的綠色蔬菜，它具有清熱解毒的重要作用，人們使用它以後能預防多種上火癥狀出現，而且它對人類經常出現的熱毒瘡疔和肺癰高熱等癥都有特別好的治療作用。
2、補充維生素
苦葉菜是壹種維生素含量特別高的綠色蔬菜，人們使用這種蔬菜後能吸收豐富維生素c和維生素b還能吸入壹些維生素a這些維生素能滿足人體正常代謝時，對維生素的需要，可提高身體多器官功能，並能防止人體因缺少某種維生素而出現疾病。
3、化瘀止痛
苦葉菜還是壹種能化瘀止痛的中藥材，它能加快人體內瘀血消散，能防止人體因氣血阻滯而出現疾病，另外苦葉菜還能活血止痛，它對人類的肺癰咳血還有癰腫疼痛時，多服用壹些苦葉菜也能讓癥狀減輕。
擴展資料：
1、苦葉菜果素炒 苦葉果去柄，清水洗凈，瀝水；小紅辣椒切成小截；生蒜瓣拍扁備用。武火熱油，先放入小紅辣椒，生蒜瓣，稍炸，倒入苦葉果爆炒至熟即可。
2、苦葉果炒肉丁 苦葉果去柄，清水洗凈，瀝水；精瘦肉切肉丁；生蒜瓣拍扁備用。武火熱油爆炒，起鍋前加入適量食鹽、味精、料酒即可。
參考資料：
百度百科——苦葉菜