食材簡單，展現食材的真實味道。
材料？
洋蔥根
姜片
鹽
柴雞1
清湯雞塊？
將整雞洗凈，切成小塊，焯壹下備用。
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鍋裏放底油，放姜片，將熟雞塊放鍋裏炸10分鐘。
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加水和小蔥，大火煮15分鐘至湯汁發白，再關小火煮1小時。
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雞的功效:1。能溫中益氣，因為從中醫食療的角度來說，雞肉味甘，性溫，入脾胃經。對於脾胃虛弱引起的惡心、嘔吐、腹痛、腹脹、食欲不振、消化不良、乏力的人來說，適當吃雞肉有很好的溫中益氣、增強體質的作用。2.可以補精補髓。對於因精血虧損而出現尿頻、早白、視物模糊、腰膝酸軟、腰腿痛等癥狀的人，如果適當吃些雞肉，通過補充精血，對緩解上述癥狀會有很好的效果。
雞肉雞湯有壹定的提高免疫力的作用，因為雞肉雞湯中含有豐富的氨基酸，氨基酸為體內許多免疫物質的組成提供了豐富的原料。所以對於傳染病，比如感冒初期，適當喝點雞湯，會提高免疫力，抵抗疾病。雞湯也有很好的溫補陽氣的功效。對於因陽氣不足而出現的四肢冰涼、精神萎靡、容易疲勞的手腳，喝些雞雞雞湯，可以滋養陽氣，促進氣血循環，進而起到改善精神、緩解疲勞、增強體質的作用。