食品
原料:豬蹄500g。
輔料:油、鹽、八角。
步驟
1.豬骨切成大塊，洗凈。
2.加入適量的水，將幾片生姜煮沸。燒開後倒掉水，洗凈血水，然後放入高壓鍋。
3.燉肉。加入蔥姜大料，加入料酒。
4.放入電飯鍋，按下燉肉鍵，約23分鐘。燉好後，出鍋。去骨豬蹄。
5.筋和肉都留下了。
6.把鍋裏的湯倒進壹個大碗裏，撈出浮油。
7.放入冰箱冷藏。把它切出來並切成薄片。
技巧
1.把上面的浮油舀出來。這個比較輕。
2.壹定要先煮壹下，把裏面的油去掉。
豬蹄涼粉的方法二
材料
材料:4只豬蹄。
調料:鹽，蔥1，姜1，料酒。
豬蹄凍的做法
1.豬蹄切成兩半，去毛洗凈。
2.將豬蹄用水浸泡，洗凈，然後加入水、料酒、姜片、蔥結、適量鹽，燒開。
3.轉到慢燉鍋，燉6-8個小時，直到軟糯。取出豬蹄，去骨，用手將肉撕成碎片。然後放入湯中，煮沸。
4.將肉倒入器皿中，將湯加入剛蓋好的肉中，然後放入冰箱冷藏。湯凝固後取出切片。可以蘸米醋。多余的湯不要浪費，可以用來做湯圓。
相信大家已經大致了解和理解了豬蹄涼粉的做法。豬蹄果凍富含膠原蛋白，是純天然成分，完全可以媲美護膚品。多吃皮可以讓妳更年輕，更有彈性。豬蹄涼粉可以當蛋糕吃，可以做成甜的，也可以做成鹹的，都是不錯的選擇。