練習:
1.向酵母中加入少許溫水，靜置10分鐘。加入面粉，適量溫水和成面團，蓋上保鮮膜發酵。
2.姜切成豬肉餡，加入料酒和醬油15分鐘。
3.將粉絲放入熱水鍋中煮至變軟。拿出來晾涼。剁了它。將白菜葉洗凈，切碎。
4.在白菜粉絲和肉餡中加入香油、胡椒粉、鹽和雞粉拌勻。
5、裹好的包子醒發10分鐘，鍋裏加少許油，燒六成熱，整理包子。
6.炒壹分鐘後倒入面粉水(面條:水= 1: 5)，加入面粉水至包子的2/5。
7.蓋上蓋子，煮沸。轉小火，待面粉和水幹透，包子底部變脆，撒上芝麻和蔥花。
水煎包，傳統小吃，屬於豫菜。豫菜有500多年的歷史，起源於首都東京開封，在華北和中原地區相當流行。口感酥而不硬，香而不膩，味道鮮美。根據餡料的不同，“水煎包”可分為“牛肉水煎包”、“豬肉水煎包”、“韭菜水煎包”，但制作方法基本相同。“水煎包”的關鍵是正確掌握火候。炒的時候溫度不能太高。壹般情況下，鍋的油溫應保持在五成熱。另外，還要準備好面糊，掌握好倒面糊的時間。倒面糊的時間不能太早也不能太晚，否則會影響“煎餃”的質量。