1、酵母加入溫水混合。2、面粉加入酵母和溫水和成面團。3、揉至光滑後,靜置發酵30分鐘。4、準備好鹽,花椒粉,和芝麻醬。5發酵後的面團取出加少許油揉至光滑。6分成小劑子蓋上保鮮膜靜置10分鐘。7、取壹份搟成橢圓狀,上面均勻的撒上鹽,和花椒粉。8、在塗抹壹層芝麻醬。9、然後從壹頭邊拽邊卷起來。10、兩頭封口稍微扭轉壹下,在按扁稍微搟至成為小圓餅。11、在表面刷壹層蜂蜜水。12、在沾滿白芝麻。13、烤盤鋪油紙放入做好的麻醬燒餅生坯。14、烤箱預熱200度,放入烤盤烤制20分鐘。15、烤好後取出即可食用。
古面坊的燒餅溫縣古面坊傳統燒餅是歷史悠久的傳統面點之壹,歷史無法考證,燒餅使用的是農村常用老面,又名肥面、酵面起發,起發後再次接面再次起發,起發後就可以揪劑子,然後把劑子反復揉,把劑子揉的光滑後,再把劑子分出三分之壹沾香料油(食用油、花椒粉、食用鹽配制),大劑子搟開把沾香料油的小劑子包在大劑子裏面,然後用刀開花,把開花的劑子研心。好了就可以上爐烤制了大約20分鐘就可以出爐了,出爐後用白糖熬制的糖漿表面刷壹層面,撒壹層炒制的芝麻就可以了。我們這裏結婚前訂婚、小孩子報喜送燒餅作為點心,古面坊的燒餅純手工制作,勁道有嚼頭,好吃的不得了。