準備好所有的材料
2水加熱到38度左右，加入酵母攪拌均勻。
3將攪拌均勻的酵母水倒入面粉中。
4.用筷子攪拌，使水和面粉充分混合。
5水面合並後，手工將水面與三光(即手光、盆光、面光)合並。然後將面團搓圓，用保鮮膜覆蓋。
6靜態發酵45分鐘左右(僅限夏季，冬季適當增加發酵時間)，面團會厚壹倍。
7蔥洗凈瀝幹，切成蔥花備用。
8開始搟，在案板上撒點幹粉。
9將發酵好的面團放在案板上揉搓，將面團中的空氣擠出。然後用搟面杖將面團搟成長方形薄面片，厚度約3、4 mm。
10在搟好的面團上均勻的塗上壹層食用油(我這次用的是豬油)，然後撒點鹽，鋪均勻。
11均勻撒上蔥花。
12自下而上卷成條狀
13將搟好的面團切成10等份，然後將兩片重疊。
14在筷子上擦壹些幹粉，放在面團中間。
15用力按，然後把筷子拿出來。
16漂亮的卷軸出來了。
17其他面團依次壓制。
18蒸架上鋪壹層油紙。
19把整朵花卷進蒸架裏。
20蓋上蓋子，靜置15分鐘。
21然後蒸15分鐘，2-5分鐘後才能開蓋。
是不是很誘人？味道不錯。
再來壹個，真的很好吃。