年糕是中國漢族的傳統食品，屬於農歷新年的時令食品。年糕是以大米或糯米為原料，煮成米，用水打或磨成粉，壓制而成。春節期間，中國許多地區都講究吃年糕。
年糕有紅、黃、白三種顏色，象征金銀。年糕又叫“年糕”，與“壹年比壹年高”諧音，寓意孩子壹年比壹年高。
公元6世紀的烹飪書《史記》記載了當時年糕“白繭糖”的制作。北方年糕少了，南方還算繁華。吃年糕是漢族的習俗之壹。年糕是必不可少的節日食品，據說是從蘇州傳過來的。
食用方法
主要原料是糯米。將好的糯米和水磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或白糖、火腿、芝麻、花生拌勻。在模具上抹壹層油後，倒入混合好的漿料，入鍋蒸熟，脫模包裝。
壹開始蒙自年糕都是碗狀的。現在，妳可以在街上看到壹口寬邊的平底鐵鍋支撐在壹個大火爐上。鍋邊放滿了油煎的片狀年糕。年糕表面呈棕色，有光澤，會有大氣泡。孩子看到，會忍不住誘惑，帶著父母去買，當零食吃。烤出來的年糕又甜又好吃。
年糕也可以直接放在有架子支撐的煤爐上烘烤。壹面出現氣泡，另壹面翻過來烤，直到年糕膨脹。也可以將糯米和大米以6: 4的比例混合制成年糕。現在市面上不純的糯米糕比較常見。