壹、甘草的食用方法可以用來泡茶，山楂甘草茶有利於促進消化。同時還可以做甘草幹和楊梅幹。將甘草和薄荷結合在壹起，可以在夏天制作壹種甘草薄荷冰糖飲料，也可以直接用來泡水。但是，由於甘草的副作用，邊肖壹般不推薦這種方法。
二、甘草的功效甘草作為壹種中藥，具有很高的藥用價值。甘草能健脾益氣，對氣血兩虛、經常疲勞的人有很好的治療作用。同學甘草也有壹定的鎮痛作用，對胃痛、腹痛或急性痙攣性疼痛有很好的治療作用。甘草也經常出現在治療哮喘和咳嗽的藥物成分中。同時最熟悉的就是甘草清熱解毒的功效。有咽喉痛等疾病時，或者身體有炎癥想消炎時，甘草是不錯的選擇。因為有些藥物藥性太強，比如芒硝的拉稀作用，就要用幹草調和，以降低其藥性強度，避免人體無法承受芒硝對人體腸胃的刺激。
三、甘草的副作用與禁忌人群同時，甘草也有壹定的副作用。甘草用多了會使人體血壓升高，也有增肥的作用。而且如果孕期使用甘草，會增加出血或者早產的現象。而且由於甘草中含有甘草甜素，過量使用會導致浮腫等現象。因此，孕婦和患有糖尿病、心臟病、高血壓等疾病的人最好不要吃甘草。