A: Casta醬:15g全蛋，5g細糖，2小勺高面粉，30g鮮奶。
b:速溶咖啡粉2小勺，水100g，高面粉200g，細糖25g，鹽1/8小勺，即溶解酵母粉2g(1/2小勺)，無糖可可粉1小勺。
c:20克無鹽奶油。
d:裝飾:蛋清20g，核桃適量。
工作方法
1.所有材料如圖所示。
2.將全蛋、細砂糖和材料A的高面粉混合均勻。
3.加入鮮奶，攪拌均勻
4.低溫烹飪時快速攪拌。
5.最後壹次性取出。
6.冷卻後蓋上保鮮膜，冷藏60分鐘。
7.將材料B的速溶咖啡粉與水混合。
8.按照先液體後固體的順序，將步驟3的其他材料和材料B以及吉士醬放入面包機。
9.攪拌至光滑
10.加入材料C，繼續攪拌至膨脹階段。
11.將面團放入容器中，蓋上保鮮膜進行基礎發酵。
12.面團發酵大2到2.5倍。
13.取出後用手輕輕按壓排氣。
14.分成7等份
15.壹個壹個圓，蓋上保鮮膜，放松約10分鐘。
16.取壹小團面團，用手掌輕輕壓成餅狀，卷成牛舌狀。
17.翻過來做成長條，在收口位置捏揉均勻。
18.先做個倒6字形。
19.然後把它繞成8字形。
20.塞住末端。
21.壹個壹個做好放入烤盤，蓋上保鮮膜再次發酵至兩倍大小。
22.取出刷料D的蛋白液，撒上適量的核桃粒。
23.放入預熱好的烤箱。
24.烤約18分鐘。我的烤箱溫度偏高。請根據自己的烤箱調整烤箱溫度和時間。