最主要的咖啡因來源是咖啡豆。人類最常使用的含咖啡因的植物包括咖啡、茶及壹些可可。其他不經常使用的包括壹般被用來制茶或能量飲料的巴拉圭冬青和瓜拿納樹。
茶是另外壹個咖啡因的重要來源，每杯茶的咖啡因含量壹般只有每杯咖啡的壹半，決定於制茶的強度。特定品種的茶，例如紅茶和烏龍茶，比其他茶的咖啡因含量高。茶含有少量的可可堿以及比咖啡略高的茶堿。
由可可粉制的巧克力也含有少量的咖啡因。巧克力是壹種很弱的興奮劑，主要歸因於其中含有的可可堿和茶堿。壹條典型的28克牛奶巧克力與脫咖啡因咖啡的咖啡因含量差不多。
擴展資料：
咖啡因對人體的作用：
1、咖啡因對短時記憶和長時記憶都有好處。早期研究發現，咖啡因有助於短時記憶，近期研究發現，咖啡因對長時記憶也有好處。紐約西奈山醫院高級營養師傑克林·倫敦博士表示，每天攝入300~400毫克咖啡因有助於防止認知能力下降和預防阿爾茨海默癥。
2、咖啡因可提升運動表現。比賽前壹小時喝咖啡可提高比賽成績。原因是咖啡因可以提高警覺度，縮短反應時間。
3、咖啡因提神立竿見影。咖啡因很容易穿過血腦屏障，迅速刺激中樞神經系統。攝入咖啡因後立即會感到神清氣爽， 30~60分鐘之後欣快感達到峰值。
百度百科-咖啡因
人民網-妳不知道的關於咖啡因的7個事實