配方:草莓適量，煉乳兩勺，牛奶150g(如果沒有牛奶，可以用脫脂奶粉沖泡)，明膠壹片。
步驟:1。將草莓浸泡在淡鹽水中，然後沖洗幹凈。2.準備壹個保鮮盒，保鮮膜覆蓋，將洗好的草莓放入dices中。3.將吉利丁切成小塊，放入冷水中，用叉子來回攪拌，直到吉利丁在冷水中膨脹，即軟化。4.將牛奶加熱，或者用脫脂奶粉沖泡牛奶，然後加入兩勺煉乳。
雖然草莓蛋羹制作簡單，但是在制作過程中還是有壹些需要註意的地方。
1.正常情況下，4湯匙冷水可以軟化7g左右的明膠，吉利丁粉的軟化過程需要兩分鐘左右，而吉利丁片需要15分鐘。
第二，軟化後的明膠需要防水加熱融化。融化時不宜加熱至沸騰，會使明膠失去凝聚力。當吉利丁透明清澈時，迅速倒入液體配料中，充分攪拌，否則吉利丁會粘在盆底。
3.用明膠做的甜點要冷藏，在溫暖的環境下容易融化變形。並且最好保持密封，防止表面產生膠狀表層。
第四，喜歡甜食的人可以加白糖，但要註意糖會降低明膠的凝固程度，所以甜品糖越多越軟。
今天做的這個草莓蛋羹絕對是少女心！顏色誘人的草莓做成蛋羹味道更好。簡單易學，香甜可口。來和我壹起學做吧！