吃早餐對身體營養的貢獻就不用說什麽了，對學習能力和品行的影響近年來已經得到證實。有專家研究了1000名3-6年級小學生的考試成績，指出吃早餐的學生比不吃早餐的學生成績好。而且早餐的分量和內容也和學習成績有關。
對於成年人來說，吃早餐也有助於保持體重。壹份關於52名肥胖女性的報告指出，吃早餐減少了每日脂肪攝入量和零食數量。但是，很多想減肥的人走進壹個誤區，認為早餐就是減肥的方法。
不吃早餐是壹種慢性自殺的習慣。不吃早餐:國外醫學專家研究發現，不吃早餐不僅會傷害腸胃，還會使人感到疲倦、心煩、頭痛。如果妳經常不吃早餐，妳很容易得膽結石，而且它會讓人看起來很“老”。長期不吃早餐的人皮膚幹燥，容易出現皺紋，提前衰老。同時，由於前壹天早餐離晚餐太遠，胃壁特別容易腐蝕和潰瘍。
不吃早餐，壹開始會情緒低落，並影響胃酸和膽汁的分泌，使消化系統功能減弱，誘發胃炎、膽結石等消化系統疾病。也會讓人在午餐時產生強烈的空腹感和饑餓感。如果妳不自覺地吃了太多的食物，多余的能量就會在體內轉化為脂肪。時間長了，脂肪會堆積在皮下，導致肥胖。不吃早餐造成的營養不良還會導致身體的抵抗功能下降，容易患上感冒、心血管等各種疾病。