步驟 2：五花肉洗凈切塊，肥瘦相間約40克左右壹塊，加黃酒、鹽、糖適量；生抽老抽各半,腌制壹會讓肉入味，這個時候洗粽葉正好。
步驟 3：粽葉剪去頭毛口，壹張張洗幹凈，邊洗邊挑選，寬大的、短小的分開放，寬大的當主葉，短小的輔助包角用，這樣包的時候方便了。
步驟 4：所需的料都準備好了，開始包粽子 。
步驟 5：取三張粽葉分層次疊加，正面在內（粽葉中間的徑凹的是正面，徑凸起的是反面），開口往下（粽葉之間不會夾米），圍起壹個三角形，先加壹小勺米壓實壹下，讓米充實滿尖角，然後放塊肉蓋上米壓實，讓肉在米的中間。
步驟 6：用粽葉尾圍起來，在二邊各添壹張短小粽葉包角，然後用棉線捆綁式紮緊，壹個四角粽就包好了（也叫枕頭粽）。
步驟 7：先燒開水再下粽子煮，這樣粽子裏的味道不易走失於水裏，水浸沒粽子，煮開後調小火燜二小時，然後上下翻個身，最上面的粽子放到最下面，再繼續小火燜壹小時，關火燜著，這樣浸在鍋裏壹晚上，肥肉會溶化糯米裏，會更好吃的。
步驟 8：煮好就開吃了。