蔥油海蟹蒸粉絲；
配料:海蟹，粉絲1小杠。
輔料:蔥2根，姜3片，蒜3瓣，鹽約2g，醬油15ml，油20g。
1，綠豆粉絲用冷水泡10分鐘左右。鋪在盤子底部，稍微切壹下。
2.海蟹去肚去腮，切塊放粉條上，撒點鹽留底味。
3、放入蟹蓋，放入大鍋中，煮沸後蒸8分鐘。
4、姜蒜切末，蔥花切絲，放入清水中。取出蒸熟的螃蟹，淋上2勺醬油，放入蔥絲。
5、另起鍋加點油，爆香姜蒜，燒開時淋在海蟹上。蟹汁泡的粉絲很好吃！
海蟹的清洗方法:
1，先準備半盆水和壹把舊牙刷；
2.放入要清洗的海蟹。不用擔心海蟹會到處亂跑。它會進入水中。幾只海蟹會跑出來，只要抓住它或者趕它下水，壹會兒就安靜了；浸泡十分鐘左右清洗；
3.抓住海蟹的兩側，用牙刷清洗背部、腹部和口腔；
4.然後把海蟹的兩面和腳、鉗子的根部清洗幹凈；這是最關鍵的壹步，但是膽怯就做不到；
5.抓住鉗子，用牙刷柄自下而上提起鉗子的關節，用螃蟹的拇指和食指沿著鉗子根部抓住螃蟹鉗。個別兇猛的海蟹可以先壓下幾個鉗子或者敲幾下，然後打開它的腹蓋，從裏面擠出中間向外的排泄物；
6.最後清理海蟹腹蓋內的汙垢和蟹鉗，這樣螃蟹就幹凈了。