排骨300g，蔥10g，料酒10g，蒜10g，姜10g，鹽少許，香蔥適量。
練習步驟
【1】排骨洗凈，剁成小塊，放入鍋中煮壹分鐘；
【2】倒掉血水，將熟排骨洗凈，加入蔥、姜、蒜，料酒；
【3】壹次性補充足夠的水；
【4】用電飯鍋燉至排骨軟爛，加入適量鹽；
[5]與細香蔥壹起食用。
技巧
因為燉，煮壹分鐘去血水，這樣燉出來的湯不腥，非常好吃。
2白蘿蔔配料燉排骨湯的做法
豬排500克，白蘿蔔300克，枸杞適量，紅棗適量，
姜適量，料酒適量，鹽適量，香菜適量，胡椒粉適量。
練習步驟
把新鮮的豬用冷水洗幹凈，壹定要洗幾次，洗幹凈備用；
白蘿蔔洗凈切塊，生姜切片，紅棗洗凈對半切開，去核，枸杞洗凈備用；
將洗凈的排骨放入鍋中，倒入涼水，加入姜片和少許料酒，大火煮開。
排骨去腥，熟排骨撈出備用；
另起鍋，將熟排骨的涼水放入鍋內，放入姜片，大火燒開；
鍋燒開後，放入紅棗，煮約10分鐘；
10分鐘後，放入提前切好的白蘿蔔塊，大火煮至蘿蔔變透明，排骨蘿蔔基本熟，視排骨量而定~沒有固定時間，用了半個小時；
加入枸杞，小火燉5 ~ 10分鐘；
加入調味鹽和胡椒粉，攪拌後關火；
放入碗中後，加入少許香菜，壹道美味的排骨湯就做好了。
技巧
可以根據自己的口味加入辣椒等調料。