外觀:白心火龍果上面的鱗片在外觀上更加細長，鱗片的葉片呈鮮綠色，與果皮的玫瑰紅形成鮮明對比。紅色火龍果的鱗片比較緊密，而且葉子比較短，顏色也沒有白色火龍果那麽油。紅白火龍果的口感有什麽區別？
紅火龍果的價格比白火龍果高，經常吃火龍果的朋友應該知道。那麽紅色火龍果貴在哪裏呢？如果僅從口感上來說，紅色的火龍果更甜，因為紅色的火龍果含糖量比白色的火龍果高。另外，紅色火龍果中花青素和甜菜色素的含量較高，所以在果肉顏色上會呈現紅色。這也是為什麽紅火龍果價格比較貴的原因。
首先是看火龍果外觀的顏色。新鮮的火龍果皮色鮮艷，存放時間過長的火龍果皮色會發黃。二是稱重量，選兩個大小差不多的火龍果，在手中感受重量。重壹點的會好壹點，因為水分充足，果肉大。可以捏壹下。但如果火龍果已經軟了，就更沒必要了，也就是說火龍果碎了，所以最好買硬度適中的火龍果。最好是看果蒂。如果這部分已經發黑，說明這個火龍果不新鮮，最好不要買。