所謂光敏蔬菜，即蔬菜中含有光敏物質，食用後進入人體，對光產生光過敏反應，使黑色素細胞活力增加，容易使皮膚曬黑甚至曬傷。這類蔬菜包括灰菜、油菜、芹菜、韭菜、香菜和馬齒莧、竹筍等。？
光敏蔬菜最好在晚上吃，盡量不要在白天吃，這樣可以避免蔬菜中含有的光敏物質與陽光發生反應，降低曬傷的風險。
鑒別光敏果蔬的簡單方法:
壹般表面光亮，有光澤的蔬果都是。
芹菜、香菜、白蘿蔔等。都屬於“光敏”蔬菜，愛長斑的皮膚更容易長斑。盛夏應多吃抑制色素沈著、美白肌膚的蔬菜水果，如獼猴桃、草莓、番茄、橙子、白菜、菜花等。
擴展數據:
韭菜的藥用價值；
補腎；溫中行氣；祛瘀；解毒。治腎虛陽痿；內寒腹痛；窒息隔膜和惡心；胸痛；出血；吐血；尿血；痢疾；痔瘡；癰、瘡、腫、毒；漆瘡；摔傷。
補腎溫陽:韭菜性溫，味辛，但無壯陽成分。
益肝健胃:含有揮發性精油、硫化物等特殊成分，散發出獨特的刺激性氣味，有助於調理肝氣，增進食欲，增強消化功能。
行氣調血:韭菜性味辛，有化瘀活血、行氣導滯的作用，適用於跌打損傷、惡心、腸炎、吐血、胸痛。
潤腸通便:含有大量維生素和粗纖維，能促進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。