熱量:386.8卡路裏碳水化合物:88.82克硒:4.08微克錳:1.43毫克胡蘿蔔素:4450微克鎂:67.2毫克鐵:3.84毫克脂肪:1.14克鉀:807.4毫克維生素C: 40毫克煙酸:3.54。維生素A: 740μ g蛋白質:9.42g維生素E: 2.17mg維生素B2: 0.24mg磷:208mg鈉:7.04mg鋅:2.06mg維生素B1: 0.24mg鈣:90.4mg膳食纖維:4.56g大米(清蒸):大米的主要成分有。大米可以提供豐富的B族維生素；大米具有補中、健脾、養胃、益精、健心、調和五臟、疏通血脈、聰耳明目、除煩止渴、止瀉等功效。南瓜:南瓜含有豐富的微量元素鈷和果膠。鈷的含量是其他任何蔬菜都無法比擬的。是胰島細胞合成胰島素必需的微量元素。經常吃南瓜有助於預防和治療糖尿病。果膠能延緩腸道對糖和脂類的吸收。其次，南瓜中的維生素A含量比青菜中的好。吃南瓜可以預防高血壓和壹些肝腎疾病。因此，南瓜具有解毒、保護胃黏膜、幫助消化、防治糖尿病、降血糖、消除致癌物質、促進生長發育等多種功能。糖尿病人少吃。
適合糖尿病患者和老年人。
有腳氣、黃疸的人不宜吃米飯(清蒸):米飯不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳子同食。
南瓜:南瓜不宜與羊肉、蝦同食；與螃蟹、鰻魚、帶魚同食易中毒；和鹿肉壹起吃會導致死亡；南瓜不宜與富含維生素c的食物同食。主治:補中，解毒殺蟲，降血糖，止渴。主治:久病氣虛、脾胃虛弱、氣短倦怠、便溏、糖尿病、蛔蟲等疾病。胃熱溫熱的南瓜會少吃；南瓜性滯，氣滯滿身者慎食。