首先，我們準備壹些帶虎皮的辣椒。我們把它的蒂摘下來，把裏面的辣椒籽挖出來，然後鍋裏放壹點油，把辣椒兩面煎壹下，用鍋鏟把辣椒壓住。這樣辣椒表面幾分鐘就會出現虎皮或者壹點焦灰色，其實吃起來很好吃。然後把青椒放在壹邊，鍋裏放壹點蒜末，蒜末香了以後再炒青椒，同時拌壹碗醬，可以放醬油，醋，糖，鹽。然後倒入調味汁，煨幾分鐘。這樣做出來的青椒吃起來又酸又甜。
除了做虎皮青椒，下面幾種青椒超級好吃。我強烈建議妳嘗試壹下。
糖醋青椒的秘密糖醋青椒壹定不能用刀切。可以用壹些重物拍打。搗碎後，在鍋中加入壹些熱油，然後不斷翻炒青椒。這時候加壹點鹽和醋刺激香味，最後加糖提鮮。這樣做出來的青椒味道很好，很酸。夏天沒胃口的時候吃壹口是我的最愛。
小青椒炒五花肉壹定要選五花肉，然後先用油炒五花肉，到金黃的時候再倒出壹部分油。這個油可以留到後面炒或者放冰箱裏弄個豬油，然後加壹勺豆豉，把辣椒倒進去不斷攪拌，再加壹點醬油和耗油就出鍋了。辣椒本身很好煮，豆豉和耗油都是鹹的，也可以煮。
以上青椒的方法大家都可以試試。我真的很愛青椒，尤其是這些方法。