我們來看看具體的做法。
1.面條是現成的。好像是專門為拉面或者擔擔面做的。它們是黃色的，更經濟。最重要的是她們身材好，長相好。宜賓芽菜肯定是絕對有的。現在它們只破成袋了。
2、煮點雞湯，放幾個花椒、米酒、蔥姜等。去聞香味。坐好後關沫燜，微微開，不要開大，這樣湯會更清。
3.豆豉剁幾刀，蔥蒜剁細，準備芽菜和肉餡。
4、鍋內放入六成熱的肉，中小火幹至油脆。
5.然後加入蔥姜末，豆豉，芽菜，少倒點米酒。
6、在碗中多炒幾下待用，然後聞壹聞，真的，再聞壹聞。
7、調紅油汁，簡單，醋，醬油，紅油，蔥花蒜，OK，醋和醬油看個人口味，這個面以鹹辣為主，然後微酸，自己來。
8.點壹些葉兒蔬菜。我用了菠菜，就像四川壹般用豆尖壹樣。
9.煮面條。面條下鍋煮好後，拿壹個碗，放壹點雞湯進去，是碗的三分之壹，然後根據自己的需要倒入調好的紅油汁。面條做好了，直接放進這個碗裏，然後快速放入炒好的豆芽和蔬菜。最後撒壹點熟芝麻和小蔥。