肉沫菜大合集！這個配方也太香了
肉沫豆角：
做法：小米辣、蒜頭、肉末、豆角、兩勺生抽， 壹勺老抽、壹勺蠔油、半勺白糖、壹勺料酒、半勺澱粉、少許清水拌勻；肉末炒熟盛出，放入蒜末小米辣爆香；倒入豆角翻炒熟，放入肉末翻炒； 倒入醬汁翻炒均勻即可出鍋。
肉沫蒸蛋：
做法：雞蛋打入碗中，加少許鹽攪拌均勻，再加1.5倍溫開水攪拌均勻；用漏篩過濾壹遍，蓋上保鮮膜表面用牙簽紮幾個小孔鍋中燒水；水開放入鍋中大火蒸15分鐘左右，熱鍋陸油放入肉末炒汁變色加找舉鹽加壹勺珍珠加小許老抽翻炒均勻，淋上半碗水澱粉，煮制湯汁濃稠；把。炒好的肉醬倒在蒸蛋上，加上少許蔥花就可以了。
肉沫粉條：
做法：準備兩勺生抽壹勺老抽；壹勺蠔油半勺糖、少許鹽，壹勺澱粉，壹碗水拌勻；鍋裏放蔥花，加入肉末，翻炒均勻；加壹勺豆瓣醬倒入醬汁；放入泡好的粉條，煮軟撒蔥花。
肉沫茄子：
做法：兩勺生抽壹勺老抽，半勺糖，壹勺澱粉，壹勺蠔油，加半碗水攪拌均勻；茄子洗凈切成條，腌制10分鐘擠出水分；加少許澱粉攪拌起鍋，熱油煎至表面微黃盛出備用；鍋底留油，倒入肉末，炒至變色，加入蔥蒜；加壹勺豆瓣醬，炒出紅油，倒入茄子；倒入料汁收汁至濃稠；撒上小米椒就可以出鍋。