普通面粉？
綠豆粉？
水？
慢慢加，盡量加的比用手卷的時候少？
鹽？
適量可以增加硬度？
綠豆面怎麽做？
將普通面粉和綠豆粉混合，加水揉成面團。
把面團從碗裏拿出來，慢慢放入面粉。
這種柔軟度更適合手工面，但是如果用磨粉機，就需要多加面粉。
放面粉進去，然後繼續揉。
當妳覺得揉夠了，就可以開始搟了。先把板材卷起來，可以先調厚壹點。
不斷調整松緊，把它卷成薄片。
這是調節旋鈕。
搟到合適的厚度後，根據自己的喜好選擇面條的種類。
卷起來感覺好漂亮
完成後，保持不動，拿壹個。
撒上幹面粉，搖壹搖，這樣可以防粘。煮面的時候可以把面粉倒在壹起，煮出來的面會很濃，好吃，養胃。
吃法有很多種，比如拿出幹拌面或者做面湯。爸爸最喜歡的是在另壹個油鍋裏炒蔥花，這也是我們這裏通常吃生日面的方式。有個朋友看到我生日面的照片後說我壹點胃口都沒有。也許是吧。既沒有肉末面那種令人賞心悅目的鹵籽，也沒有我們上海本地面那種豐富的澆頭，更沒有那種開胃的辣椒紅油，但是沒有辦法。對我們來說，這碗面與形狀和營養無關，卻是最溫暖的記憶。
技巧
綠豆粉和普通面粉的用量比例可以調整，也可以用菠菜汁或者南瓜泥和面。吃粗糧對身體很有好處。
望采納，O(∩_∩)O謝謝。