2提高免疫力。多吃黑麥的人可以吸收豐富的植物蛋白和各種氨基酸，甚至還有壹些維生素c，這些物質可以加速人體內抗體的產生，促進人體內免疫球蛋白的合成。它們進入人體後，可以調節人體免疫系統的功能，增強人體抗病能力。
3健腦益智黑麥中所含的維生素、B和維生素C，以及天然肽類等營養物質，能直接作用於人腦，不僅能滋養腦神經，還能促進腦細胞的再生。它能改善人腦功能，促進智力發展。特別適合平時長時間用腦的人，健腦益智效果特別優異。
4減肥黑麥是壹種低脂肪、低熱量的健康食品。它含有大量的不飽和脂肪酸和膳食纖維。人們在使用時可以在不吸收過多熱量的情況下增加飽腹感，其所含的膳食纖維還可以加速腸道蠕動，清理腸道內的毒素和垃圾，促進人體新陳代謝，防止脂肪在體內堆積。經常食用可以明顯減肥、瘦身、預防肥胖。