2.將三黃雞洗凈。
3，爪子不用砸，關節處都碎了。
4、去除雞脖子、雞爪、雞翅和雞屁股。
5.洗凈雞的身體。
6.密封的盒子裏裝有1000克凈水和50克鹽。
7.加入雞肉，蓋上蓋子。
8.放入冰箱冷藏十個小時後，取出雞肉，用廚房紙擦幹水分，放在壹邊風幹兩個小時。
9.(盛湯的瓷勺)鹽壹勺，蠔油三勺，醬油兩勺，蜂蜜三勺，黑胡椒兩勺，拌勻。
10，把調料混合均勻，給雞做個按摩。
11，好好按摩，把調料均勻塗抹在腹腔裏。建議黑胡椒顆粒的雞肉可以加入混合調料，然後通過網擦在雞肉上。
12，把口感好的雞肉密封好，放入冰箱冷藏六小時。
13.黃油被水軟化後，將兩個蘋果切成小塊，加入壹些核桃或腰果。
14，用錫紙包好雞翅和腿骨的尖端，避免燒焦，用蘋果堅果和小紅莓填滿雞肚子，用牙簽封住雞屁股，然後用棉繩把雞綁起來，這樣會讓雞更好吃，受熱均勻。
15，融化的黃油和蜂蜜混合均勻，比例為1:1。用刷子刷雞的身體。
16.烤盤蓋上錫紙，上面加個烤架，烤箱預熱120度，烤雞放中層100分鐘，每隔30分鐘刷壹次黃油蜂蜜水。
17，烤的時候等烤雞的顏色，滿意了再蓋上錫紙。