1.準備食物
雞胸肉切片，然後加鹽、基金、料酒、胡椒粉、澱粉，打壹個雞蛋。拌勻腌制15-20分鐘。油炸前，每壹條都要抹上足夠的面粉，最好把面粉壓緊。
油炸
中火熱油，第壹次炸。雞胸肉很容易煮，因為它切得很細。第壹遍，只要變色就可以撈出來。
第二次煎，開熱油，煎至金黃色。
3.取出控油裝置
可以撒上椒鹽粉、辣椒粉等。(加番茄醬也可以)。
4.制成品
裝盤吃。
雞柳在哪裏？
雞柳是雞肉中最美味的部分之壹，壹般來自雞肉的兩個部分，壹個是雞胸肉的部分，另壹個是雞腿的條狀肉。肉的兩部分都可以做成雞柳。
此外，還有壹個名字叫“無骨雞柳”，僅限於雞胸肉，但不限於那兩條肉，可以是整塊雞胸肉，但“無骨雞柳”是經過腌制、裹面包屑、油炸、速凍的雞肉快餐。
什麽是雞柳？
“六”是中國飲食中的壹個專用詞，指的是成型的肉塊或切片，可以看到清晰的線條。能稱之為“柳”的，壹般是運動量適中的地方，比如豬裏脊肉、牛腰肉。運動過多會使肌肉纖維變粗，運動過少會使它們變松。
雞肉是個例外，因為雞肉的肌肉纖維細，所以是運動量大的胸部。是雞條，雞條，有時候是雞腿，有時候是雞胸。