做麻辣燙的好處
這比油炸食物更健康。如果麻辣湯燦在原料安全和加工衛生上搭配得當，可以說是壹種相當不錯的快餐，比油炸食品健康環保得多。
本著食物多樣化的原則。麻辣燙通常有各種綠葉蔬菜、各種大豆原料、海藻類如海帶、蘑菇等菌類、土豆、魚和雞蛋...相比之下，植物原料占主導地位。只要搭配合理，比普通快餐菜肴更容易達到酸堿平衡的要求，也符合食物多樣化的原則。
麻辣燙加熱溫度不高，不會造成油煙和脂肪高溫氧化的問題。與高溫烹飪相比，對空氣環境的汙染更小。而且單獨煮的李大國蔬菜湯可以去除蔬菜中的壹些草酸、亞硝酸鹽和農藥，雖然損失了壹些維生素C，但也減少了抗營養因子和有毒物質，是壹種非常好的烹飪方法。
這種辣醬有益健康，脂肪含量低。洗菜的時候沒有油，原料含脂肪少，熱量低。相比之下，炒菜的時候，往往要經過潤滑油、炒菜、倒油三個加油過程。
做日本拉面的好處
輕奢餐飲，快時尚餐飲，市場缺口大。
產品特色在日益同質化的餐飲市場中具有競爭力。