消化功能不好的人不宜食用。銀耳蓮子湯含有蛋白質、脂肪等大分子物質，消化功能差的人不能完全吸收，還會增加腸胃負擔，造成便秘、腹脹等消化不良，影響身體健康。
選購銀耳的小貼士
1.挑選銀耳時，千萬不要買又白又漂亮的銀耳。銀耳的真實顏色應該是淡黃色，根部顏色略深。品質好的銀耳，耳花大而松，耳肉厚，蒂頭無黑點或雜質，花形圓而大，美觀。
2.在銀耳的包裝塑料袋上開壹個小洞，看看是否有刺鼻的氣味。如果有，說明裏面有大量殘留的二氧化硫。
3.煮的時候把銀耳撕成小朵，和銀耳壹起提前煮半個小時，再放南瓜。南瓜容易煮，但是燉久了容易爛，看不見。
4.如果時間充足，不著急的話，盡量待久壹點，把銀耳的膠質拿出來，營養更好。
5.如果放蜂蜜，要等銀耳湯稍微幹壹點再放，否則容易破壞其營養成分。
參考以上內容？百度百科-銀耳蓮子湯
參考以上內容？人民網-銀耳蓮子湯防春燥
參考以上內容？人民網-白蓮百合湯夏季五色養肺