材料
材料:大米300克(蒸熟)。
輔料:大白菜150g，豬肉(肥瘦)100g。
工作方法
1.豬肉和蔬菜分別洗凈瀝幹水分，切絲。
2.洋蔥洗凈，切成蔥花備用。
3.炒鍋倒入少量花生油，中火加熱至六成熱。
4.放入蔥花炒香，放入肉絲，翻炒幾下，放入醬油、精鹽、青菜絲，翻炒幾下，裝盤待用。
5.將剩余的油倒入炒鍋，加熱至五成熱。
6.加入米飯，不斷翻炒，直到聞起來很香。米粒松散時，加入肉絲和菜絲，翻炒均勻，即可食用。調料:大蔥10g，鹽6g，醬油25g，花生油10g。
畜肉中，豬肉蛋白質含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉的蛋白質含量很高，每100g可含高達29g蛋白質和6g脂肪。燉好後，豬肉的脂肪含量會降低。豬肉還含有豐富的維生素B，可以讓身體感覺更有活力。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉味甘，滋陰潤燥，可提供血紅素(有機鐵)和半胱氨酸促進鐵的吸收，可改善缺鐵性貧血。豬排養陰，五花肉補虛損，健脾胃。