具體步驟:
1.加入鹽、胡椒、姜末、玉米粉、醬油、料酒等調味料。放入準備好的肉餡中，朝壹個方向用力攪拌，然後加入蔥花和香油，朝同壹個方向攪拌均勻；
2.在面粉中加入適量的水，做成光滑的面團，蓋上保鮮膜烤壹刻鐘，將烤好的面團在案板上卷成長方形的圓盤；將矩形貼片按長邊的三分之壹切開，兩處各壹刀，下邊也壹樣，中間留同樣長度。
3.把剛腌制好的肉末鋪在面團上，邊緣不要蓋住；從左上方三分之壹處向中間折疊，緊壓邊緣；把左下緣的三分之壹向中間折，把邊緣壓緊；將左側折疊好的蛋糕從左至中折疊；
4.以同樣的方式折疊中間部分，然後向右折疊。用同樣的方法折好後，整塊蛋糕就做好了，邊緣壓緊；
5.電餅鐺抹油，放入蛋糕，煎至兩面金黃。
千層肉餅是漢族面食的壹種小吃。它有獨特的調味配方，由十幾種香料調配而成，表面晶瑩剔透，肉餡色澤鮮亮。因其色澤金黃，層次分明，外酥裏嫩，香脆可口，油而不膩，香味四溢，深受消費者喜愛。更重要的是，它的制作過程很有觀賞性，面團薄如紙。尤其是肉餅即將出爐的時候，令人垂涎的香氣四溢，讓人食欲大開。聞起來很香很好吃。