吃包子,上海人都很世故,有噱頭也沒用。口碑是最可靠的。今天阿楠來到了這家以專賣無錫小籠聞名的小籠餐廳。店主是無錫人,所以店裏所有的小吃都是無錫式的,連打包的外賣都不是普通的盒子,而是傳統的無錫竹籃。鄰居告訴我們,小店開了三年了,每天從早上開門到晚上關門,人都是盡心盡力。那麽,這個無錫小籠子到底有什麽本事,怎麽能在上海小籠子的地盤賺到這麽高的人氣呢?南決定去後廚壹探究竟。
聽師傅傅說說,做祖傳小籠子,餡料是最講究的。除了醬油和糖,還有六種香料,會在不同的時間、不同的比例逐壹加入。但是這六種香料是什麽呢?主人家說老祖宗的秘方不能泄露,拒絕了我們的拍攝。
無奈安安不願意退出廚房,卻又找到了另壹個招牌:無錫三賢餛飩。他們家的餛飩,介於大餛飩和小餛飩之間,叫中餛飩,煮餛飩的湯是每天早上五點煮的骨頭湯。
*無錫小籠包:3.8元/客(4)
*三鮮餛飩:3元/10。
*無錫醬面:8元
*無錫面筋塞肉:2元/塊。
餐廳信息
店名:貢品軒無錫小籠館
地址:徐匯區百色路1097號(近龍川北路)
電話:021-64232726
經營範圍:小吃。快餐
人均消費:10元
招牌菜:無錫小籠包、三鮮餛飩。
停車位:3個