紅棗200克，核桃仁50克，豬肉板油11克，慈姑60克，山藥100克，雞蛋2個，豬凈油60克，瓜條，香精，糖。
操作
1.核桃仁內衣褲洗凈，炸至金黃色，撈出凈油；山藥洗凈，去皮，入蒸鍋蒸熟，壓成泥狀。
2.紅棗洗凈，放入鍋中，加入適量的水，煮至變軟，取出晾涼，去棗核。
3.將豬板油剁碎，加入棗肉，壹起剁成泥；將核桃仁、瓜條和慈姑分別切丁。
4.將山藥糊和棗泥放入盆中，打入雞蛋，攪拌均勻，然後加入核桃仁、慈姑、瓜條、糖和香精，攪拌均勻。
5.將豬凈油鋪在碗中，加入混合好的泥，用手壓平，將凈油的壹角放在泥上，用毛皮紙封住碗，放入蒸籠蒸30分鐘左右，取出，翻過來扣在盤中，取出凈油，撒上壹層糖。
功效
紅棗含有豐富的維生素C和優質蛋白質。核桃仁中含有豐富的油脂、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素E、煙酸、粗纖維、鐵等成分，尤其是脂質中含有豐富的不飽和脂肪酸，其分子中的不飽和雙鍵具有與其他物質結合的能力，可促進膽固醇代謝，從而改善大腦功能。是壹種可以健腦益智的美味食品。慈姑具有清熱解毒、活血通淋的功效。
核桃仁，大棗，慈姑都是滋補食品，可以延年益壽，強身健體，滋補，是保健抗衰老的食品。
此菜微甜，爽滑適口，不適合高血壓、高血脂、高膽固醇患者食用。