材料:牛肉片，半斤西紅柿(中等大小)，2個金針菇，壹盒姜絲。
金針菇肥牛番茄鍋的做法
超市買的肥牛片先用開水焯壹下，撈出，西紅柿切塊。炒鍋加少許油，先炒姜絲，再炒西紅柿至汁變軟。加入適量的水燒開，然後加入金針菇和牛肉片略煮。加鹽和雞精調味後出鍋。吃吧！
酸湯肥牛
材料:肥牛片250g海南黃辣椒醬60g(辣)料酒鹽150g金針菇蒜4瓣姜2片白醋5g(或檸檬汁)青椒1紅辣椒3片。
酸湯肥牛的做法
將水燒開，加入金針菇，焯至熟。放在碗裏備用。將蒜和姜片放入煎鍋中，炒香。在黃色辣椒醬裏翻炒1分鐘。加入肉湯或水。(我放了剛煮金針菇的水)水燒開後，把之前解凍的牛肉片放進去。調味酒，鹽。雖然辣椒已經鹹了，湯也鹹了，但是壹定要加鹽。不然肥牛片和金針菇就沒味道了。不要蓋。用筷子適當攪拌壹下。只是變色，時間久了肉就老了。出鍋前加入5克左右的白醋(我沒有白醋，加檸檬汁)。記得撇去表面的浮沫，湯汁會更清澈。把煮好的牛肉片和湯倒進剛才盛金針菇的大碗裏。這是黃色的胡椒。我買的是辣的，而且已經辣了。如果妳能吃辣，請買超辣型的。旁邊的是檸檬汁(家裏沒有白米醋，用檸檬汁代替。)加醋是為了讓酸味更濃。(黃椒有點酸)把青紅椒圈放在碗裏，燒點油澆在上面。我比較懶，沒有撇去泡沫，所以湯看起來不清。)