首先，溫炸
在日常生活中，很多人倒了冷油後馬上往鍋裏放壹個雞蛋，但是煎出來的雞蛋沒有味道。同時，他們覺得用冷油煎的雞蛋吃了容易生病。這是因為所有的油都滲到了雞蛋裏，而且油是涼的，所以吃了之後不會被胃腸道消化吸收。但是，不能用熱油煎雞蛋，因為壹旦油溫太熱，打雞蛋的時候，油就會崩得到處都是。此時極有可能塌陷在皮膚上，對皮膚有壹定的影響。加入荷包蛋的正確方法是用溫油煎，待雞蛋即將成型時，適當加入少許鹽。
第二，註意煎雞蛋的時間長短
荷包蛋的營養價值也很豐富，制作時壹定要註意方法。有的煎荷包蛋老了，不好吃。這是因為煎的時間太長或者油溫沒有掌握好，所以壹定要提前看看這些註意事項，再做荷包蛋。其實邊肖建議雞蛋不要煎這麽長時間，因為時間長了蛋黃會變老，失去雞蛋本來的味道，所以煎到金黃的時候可以翻面，煎出來的蛋黃也特別嫩。
第三，結論
荷包蛋煎的時間很快，早上沒時間吃早飯的時候可以適當煎個雞蛋。雞蛋可以很好的被身體消化吸收，也可以為身體提供豐富的營養。所以，長期吃雞蛋，可以看到身體的壹些變化。