材料制備
制作花卉和豐富的蔬菜需要準備以下材料:
-傅貴美食:500克
-熟火腿:50克
-雞蛋:2個
-面粉:適量
-鹽:適量
-雞精:適量。
-醬油:適量
-料酒:適量
-蔥、姜、蒜:適量
-植物油:適量
操作程序
1.將肥美的蔬菜洗凈，切成小塊，放入沸水中焯壹下，撈出用冷水浸泡。
2.將煮好的火腿切成丁。
3.將雞蛋打入碗中，加入面粉、鹽、雞精、醬油、料酒，拌勻成蛋糊。
4.撈出焯水的肥菜，瀝幹水分備用。
5.熱鍋放涼油，放入蔥姜蒜爆香。
6.加入切好的火腿丁，翻炒。加入豐富的蔬菜，翻炒均勻。
7.倒入蛋糊，快速翻炒均勻。
8.加入適量的鹽和雞精調味，最後淋壹點香油。
技巧
1.傅貴菜營養價值高，含有豐富的維生素和礦物質，對增強免疫力、促進新陳代謝有很好的作用。
2.炒油膩的菜時，壹定要快速翻炒，以免雞蛋成團。
3.炒菜的油溫壹定要適中，太高會糊蛋糊，太低會影響口感。