1.爆炒面點(適合燒各種燒餅):碗中加入50g面粉，2g鹽拌勻，鍋加熱至100g色拉油，放入壹把蔥炒至焦黃，取出，留下面粉拌蔥油，炒至顏色微黃。油煎糕點是三種糕點中最香的。
2.熱油酥(適合各種煎餅卷):在碗中加入50g面粉、2g鹽、2g十三香拌勻。用100g色拉油將鍋加熱至五成熱，慢慢倒入碗中，用筷子攪拌面粉至完全混合。得到熱油酥脆。熱油酥去皮的效果特別好，適合做各種需要去皮的煎餅餅。
3.幹面點(適合各種面點):在碗中加入50g面粉，慢慢加入40g冷色拉油，同時用筷子攪拌。不斷攪拌，不斷擠壓，直到沒有幹粉，幹糕點就做好了。酥脆效果好，適合制作各種糕點。
三種糕點有什麽區別？
1，炸酥是三種酥中最香的，成品呈液態，脆化效果也不錯，比較適合做燒餅和火燒。
2.燙皮糕點是三種糕點中最好的壹種，成品處於面糊狀態。因為加入了十三種香料，風味獨特，適合千層餅、千層煎餅、花卷等各種需要分層的面食。
3.幹酥脆是三種酥脆中酥脆效果最好的壹種。成品呈豆沙狀態，無明顯香味，有特殊氣味，無口感，俗稱三無酥。因為沒有其他氣味和味道，所以不會影響特別在意酥脆效果的酥脆的原味。