中國的風物特產種類繁多，分布面廣，數量驚人。根據培養旅遊人才綜合素質的需要，本書將著重介紹以下五方面的產品：
（壹）工藝美術品，其中含日用工藝品與陳設工藝品。前者是經過裝飾的生活實用品，後者是供欣賞的各類擺設，它們大都是地方特色顯著的傳統工藝品。我國的工藝美術品歷史悠久，技藝精良，包括陶瓷、漆器、雕刻、編織、制花與剪紙等品種，如宜興紫砂壺、景德鎮瓷器、唐三彩、景泰藍、福州脫胎漆器、蘇州雙面繡等。
（二）名貴飾品。指珠寶、金銀、玉石等首飾，如北京首飾、河北香河花絲首飾、西安首飾、湘西苗族銀首飾等。
（三）特色面料。包括絲綢與有鮮明特色的布料，如杭州都錦生織錦、盛澤真絲雙縐、南京雲錦、成都蜀錦、貴州蠟染、南通藍印花布等。
（四）文化藝術品。包括文房四寶和樂器，如湖筆、徽墨、宣紙、端硯和玉屏簫笛等。
（五）風味特產。它包括質量優異並具有鮮明特色的各種名茶、名酒、滋補性藥材、藥酒與著名中成藥，如茶中的西湖龍井、太湖碧螺春、祁門功夫紅茶、安溪鐵觀音；酒的茅臺、五糧液、紹興黃酒、煙臺的金獎白蘭地；藥材中的人參、黨參；藥酒中的十全大補酒，等等。