練習步驟:
1.將買來的毛豆放入清水中，用手搓幾下毛豆，去除毛豆表面的絨毛和雜質，然後將毛豆沖洗幹凈，瀝幹水分。
2.把毛豆半鉤端挑下來拉，把豆莢中間的長線撕掉，把毛豆像豆子壹樣全部挑出來，這樣毛豆容易入味，容易煮，煮的時間也縮短了，這樣毛豆不會煮久，顏色也不會變黃。只需選擇豆莢碎條的壹邊，選擇豆莢碎條的兩邊。
3.準備好調料，如花椒、大料(八角)、桂皮、幹辣椒、香葉等。就放壹小塊肉桂，太苦了。
4.鍋中加水，水量可以少於毛豆，加入調料，然後加鹽。鹽的量比平時多，鹽味更重，這樣很快就能嘗出來。將鍋中的水煮沸5分鐘，使調料的味道充分沸騰。
5.加入毛豆，燒開，中火煮約12分鐘。煮的時候不要蓋鍋蓋，要蓋鍋蓋煮毛豆。毛豆很容易變黃。煮好後，關火，不要拿出來。放入鍋中1小時調味。時間過了，拿出來吃。味道很好，顏色也很好。
小貼士:把毛豆中間的絲撕掉，這樣毛豆就容易入味和烹飪了。縮短煮的時間，這樣毛豆就不會久煮，顏色也不會變黃。只需去掉壹邊的莢絲，去掉兩邊的莢絲，煮的時候容易爆，豆子就出來了。烹飪時間約為12分鐘。