1.泡水:小麥胚芽可以用溫水浸泡。建議泡壹次。水的顏色變淺了，就可以直接喝了。如果口味偏淡，也可以適當加點蜂蜜。
2.煎服:麥胚煎服即可食用。建議將小麥胚芽放入水中，加入適量的水，文火煎制。煮熟後，可以直接食用。但需要註意的是，如果是幹麥胚，不建議直接食用，需要用清水浸泡後再食用。
3.制作煎餅、饅頭、面包、面條等各種面食時，加入占面粉總量3-7%的小麥胚芽，揉兩三遍，使小麥胚芽和面粉充分粘結，然後按常規方法操作。
如何挑選優質小麥胚芽
1，外觀:挑選應該是看是否幹燥，是否有變質、黴變、蟲害等現象。健康的小麥胚芽應為白色或淡黃色，表面幹燥濕潤，無任何異味和有害氣味。
2.觸摸:用手觸摸麥胚表面，感覺是否幹燥、油膩、有異味。如果是濕的或油膩的，可能是儲存或加工不當造成的。
3.產地:挑選麥胚時，最好選擇環境清新、空氣清新、水源未受汙染的產地。
4.品牌口碑:目前市場上有很多品牌。建議選擇壹些口碑好，通過檢驗的品牌，保證產品質量安全。
5.生產日期:檢查生產批次和日期，選擇新鮮產品。新鮮的小麥胚芽味道更好。最好選擇最近生產的，保質期越長越不好。
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