每日牛肚湯做法1 1，山藥、芡實、薏苡仁、銀杏、蜜棗洗凈；
2.用鹽和生粉反復洗凈牛肚，切片；
3.將所有原料放入鍋中，加入適量的水，用武火煮沸，然後文火燉2小時，加鹽調味。
家常牛肚湯做法2 1，蔥蒜末備用，醬牛肉肚切絲；
2.燒熱油鍋，爆香蒜末，放入蔥花，再放入牛肚絲，翻炒，爆香後加水，放入豆泡；
3.水燒開後，加入適量已經用熱水調好的芝麻醬，再加入適量的鹽和少量雞精調味；
4.稍微關火，撒上香菜；
5.加入香油和白胡椒。
每日牛肚湯做法3 1，牛肚洗壹次，然後用半碗鹽和醋，反復刷洗，冷水反復洗；
2.將新鮮荷葉放在砂鍋底部，放入牛肚中，用水浸泡，大火燒開，再放入中火80分鐘。取出牛肚，切成小塊，再次放入砂鍋。
3.加入3湯匙黃酒，少許茴香和桂皮，小火燉2小時，加入少許鹽、姜和胡椒粉，繼續小火燉2小時？3個小時，直到胃都爛了。
牛肚湯的食用功效為1，牛肚營養價值很高，含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸等。
2.牛肚湯具有健脾止瀉、健脾胃、補氣養血、止咳平喘、補肺固腎的功效。適用於氣血不足、營養不良、病後脾胃虛弱者。